Tomates farcies

Ingrédients (pour 4 tomates farcies) :

-          4 tomates à farcir

-          1 oignon

-          250g chair à saucisse

-          Ail

-          Basilic

-          Sel, poivre

Découpez le dessus des tomates et conservez les « chapeaux ». Videz les tomates à l’aide d’une petite cuillère et réservez la pulpe. 

Dans une poêle, faites revenir, avec un filet d’huile d’olive, l’oignon, préalablement émincé. Ajoutez la chair à saucisse, l’ail, le basilic, salez, poivrez et laissez cuire 5 bonnes minutes.

Ajoutez enfin la pulpe de tomates préalablement « hachée ». Laissez mijotez quelques minutes.

Remplissez les tomates avec la farce et refermez les tomates avec le « chapeau ».

Enfournez-les 10 à 15 minutes à 200°C.

A servir avec un peu de riz.

Bon Appétit !!!