mardi 30 octobre 2012

Cupcakes Halloween (toile d'araignée)



Demain, c’est Halloween !!! 
Pour l’occasion, je vous propose des cupcakes toile d’araignée au chocolat J

Ingrédients (pour 7 cupcakes) :

- 2 œufs
- 100g de sucre
- 70g de farine
- 70g de beurre
- 1/3 sachet de levure
- Colorant alimentaire orange
- 75g de chocolat blanc
- 7 carrés de chocolat noir
- 1 stylo déco alimentaire au chocolat

Préchauffez votre four Th6/7.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, la farine, la levure et un peu de colorant. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.



Versez la pâte dans vos moules à muffins. Enfoncez dans chaque muffin un carré de chocolat noir et enfournez-les environ 15min.

Une fois vos muffins démoulés et refroidis, préparez le glaçage. Pour cela, faites fondre le chocolat blanc 1min30 au micro-ondes (350W). Ajoutez un peu de colorant orange au chocolat fondu.

Etalez, à l’aide d’une spatule, le chocolat fondu sur mos muffins et laissez refroidir. Ensuite, à l’aide du stylo déco au chocolat, dessinez une toile d’araignée.

Si vous trouvez des bonbons en forme d’araignée (ce que je n’ai pas réussi à dénicher), vous pouvez très bien en déposer une sur chaque cupcake :)



Bon Appétit et Happy Halloween !!!
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dimanche 28 octobre 2012

Gratiné de poisson au curry



Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          1 pavé de saumon
-          1 dos de cabillaud
-          1 oignon
-          ½ poivron jaune
-          100ml de pulpe de tomates
-          100ml de crème liquide légère
-          2cc de curry
-          75g de gruyère

Pour cette recette express,  j’utilise également mon ultra pro J

Commencez par découper en dés le saumon et le cabillaud. Découpez également l’oignon et le poivron en dés.

Mélangez les ingrédients dans l’ultra pro avec la pulpe de tomates, la crème liquide et le curry. Salez, poivrez et parsemez de gruyère.



Refermez l’ultra pro avec le couvercle et enfournez le plat 30 minutes th6/7.
10min avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle.

Servez votre gratiné avec un peu de riz.




Bon Appétit !!!
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mercredi 24 octobre 2012

Far breton à la coco



Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          3 œufs
-          100g de sucre
-          125g de farine
-          0.25l de lait de coco
-          0.25l de lait
-          100ml de copeaux de coco
-          75g de raisins
-          15g de beurre

Préchauffez le four Th6/7.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez ensuite petit à petit le lait, puis le lait de coco en continuant à mélanger.

Ajoutez enfin les copeaux de coco et mélangez le tout.

Versez  la pâte dans un plat. Parsemez le far de raisins et de quelques morceaux de beurre.



Enfournez le plat 45 min th6/7.





Bon Appétit !!!
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dimanche 21 octobre 2012

Crumble d'automne (pommes/noisettes/noix/miel)



Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          2 pommes granny smith
-          2 pommes golden
-          30g de noisettes
-          30g de noix
-          8cc de miel
-          100ml de farine
-          200ml de sucre roux
-          70g de beurre

Epluchez, évidez et coupez en morceaux les pommes. Disposez les morceaux de pommes dans un plat ainsi que les noisettes, les noix et le miel.



Préparez ensuite votre pâte à crumble. 
Pour cela, dans pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Mélangez le beurre avec le sucre roux et la farine et parsemez de pâte à crumble vos pommes.




Enfournez votre plat 25-30 min Th6/7.




Un délicieux crumble d’automne, parfait après une petite soupe J





Bon Appétit !!!
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jeudi 18 octobre 2012

Soupe d'Automne



L’automne est arrivé ! Avec lui, la pluie et le froid aussi L alors pour se réchauffer, rien de tel qu’une bonne soupe bien colorée !!!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          1 potiron
-          2 carottes
-          2 oignons
-          3 tomates
-          1 cube de bouillon de légumes méditerranéens

Dans une grande casserole, mettre les oignons (épluchés et coupés en 4), la chair du potiron, les carottes (épluchées et coupées en morceaux), les tomates (coupées en 4) et le cube de bouillon de légume émietté.

Recouvrez les légumes d’eau. Salez, poivrez.



Laissez mijoter votre soupe 30 minutes à feu doux avec un couvercle.

Ensuite, il ne vous reste plus qu’à la mixer au robot et à la déguster bien au chaud J



Petite astuce déco : Vous pouvez utiliser votre potiron comme bol (comme sur la photo). Pour cela, découpez un « chapeau » sur le dessus de votre potiron puis videz les pépins à l’aide d’une cuillère et récupérez la chair du potiron toujours à l’aide de votre cuillère. Une jolie idée de présentation toute simple à utiliser pourquoi pas pour Halloween avec une soupe à la citrouille J.

Bon Appétit !!!

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dimanche 14 octobre 2012

Cupcakes framboises/citron



Ingrédients (pour 10 cupcakes) :

            -> Pour les muffins
-          150g de framboises
-          6 cs de sucre
-          100g de beurre
-          150ml de farine
-          2 œufs
            -> Pour la crème au citron
-          1 jaune d’œuf
-          100ml de sucre
-          50 ml de farine
-          le jus d’1 citron
            -> Pour le glaçage
-          1 /2 jus de citron
-          100ml de sucre glace
-          Colorant alimentaire jaune

Préchauffez votre four Th6/7.

Dans un pichet, faites chauffer au micro-ondes les framboises et le sucre 2 min pour obtenir un coulis de framboises.

Ajoutez ensuite les œufs, le beurre fondu et la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Versez la préparation dans vos moules à muffins et enfournez-les 15 min.

Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Pour cela, dans un pichet, mélangez l’ensemble des ingrédients et faites les chauffer 2 min au micro-ondes. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois et laissez refroidir votre crème au citron.

Une fois, vos muffins démoulés et refroidis, il vous reste à les fourrer de crème de citron et à les décorer. Pour le fourrage, j’ai utilisé la technique d’Aurélie, créatrice du blog Tizi Cooks (http://tizicooks.blogspot.fr/). Cette méthode consiste à découper un « chapeau » sur le dessus du muffin à l’aide d’une cuillère à melon. Vous fourrez alors l’intérieur du muffin de crème au citron et refermez-le ensuite avec le « chapeau ». Une fois recouvert de glaçage, la découpe est dissimulée !

Il ne vous reste plus qu’à décorer vos cupcakes !!! Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron et le colorant puis déposez quelques paillettes et autres décorations alimentaires !



Bon Appétit !!!
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vendredi 5 octobre 2012

Riz à l'espagnole



Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          1 oignon
-          1 poivron vert
-          1 poivron rouge
-          200g de lardons fumés
-          2 escalopes de dinde
-          150g de chorizo
-          300ml de riz
-          400g de crevette crues
-          400g de pulpe de tomates
-          100ml d’eau
-          3g de safran
-          1cc de cumin
-          Ail
-          Sel

A Noël dernier, ma mère (conseillère culinaire chez Tupperware) m’a offert un Ultra Pro. Cette « cocotte » permet de préparer très rapidement et sans surveillance de bons petits plats sans ajout de matière grasse !!! Bref, mon meilleur allié pour cuisiner même quand je suis pressée !!!

Pour le riz à l’espagnole, commencez par hacher l’oignon et les poivrons puis versez-les dans l’ultra pro. Ajoutez ensuite les lardons, le chorizo, les escalopes de dinde coupées en morceaux, les crevettes, le riz, la pulpe de tomates, l’eau, le safran, le cumin, l’ail et le sel. Mélangez le tout, refermez votre Ultra Pro et enfournez-le 40 à 45 minutes au four Th6/7.


Vous n’avez plus qu’à sortir votre plat du four et servir vos invités, facile non ? J






Bon Appétit !!!









PS : Si vous êtes intéressés par les produits Tupperware et que vous habitez dans la région brestoise, n’hésitez pas à contacter ma mère J (elisabeth.landrieux@hotmail.fr).

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