dimanche 21 décembre 2014

Bûche de Noël mangue / chocolat



Noël est tout proche ! Je vous propose une nouvelle recette de bûche pâtissière pour les fêtes !

Ingrédients :

   -> pour le biscuit roulé
- 6 œufs 
- 150g de sucre
- 75g de farine

   -> pour la garniture
- 33cl de crème entière
- 200g de chocolat noir
- 2 CS de sucre glace
- 1 mangue

Commençez par préparer le biscuit roulé. Pour cela, préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre avec 3 œufs entiers et 3 jaunes d'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange sucre / œufs. Terminez par incorporer la farine.

Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le biscuit 15 min.

Pour la mousse au chocolat, dans un pichet, faites fondre le chocolat au micro-ondes 1min30. Mélangez le bien pour qu'il soit bien lisse et laissez- le un peu refroidir le temps de monter la crème en crème fouettée à laquelle vous ajouterez le sucre glace.
Incorporez délicatement la crème au chocolat.

Décollez le papier sulfurisé du biscuit et retournez-le. Étalez les 3/4 de la mousse sur le biscuit.

Découpez la chair de la mangue en petits cubes et étalez-les sur le biscuit. 



Roulez-le biscuit et déposez-le sur un plat (après il sera très difficile de le faire). Étalez à l'aide d'une spatule le reste de mousse pour recouvrir la bûche.




Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bûche de Noël en fonction du thème et des couleurs de votre Noël :)




Joyeux Noël !!!


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samedi 20 décembre 2014

Clafoutis pommes / airelles rouges


Thanksgiving est déjà passé mais vous ne serez pas contre un petit clafoutis pommes /airelles rouges :)

Ingrédients :
- 100g de farine
- 25g de maïzena 
- 100g de sucre
- 3 œufs 
- 30cl de lait
- 6 pommes golden
- 200g d'airelles rouges fraîches 

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Mélangez les morceaux de pommes et les airelles. Déposez les fruits dans un plat (moi par exemple, j'ai utilisé mon plat à tartiflette).


Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et le sucre. 
Ajoutez ensuite les œufs. Mélangez au fouet. Puis ajoutez petit à petit le lait tout en remuant.

Versez la préparation sur les fruits et enfournez-le 40min.




Bon appétit !
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mardi 9 décembre 2014

Crumble pommes / fraises


Ingrédients :
- 4 pommes
- 250g de fraises
- 70g de beurre
- 100ml de farine
- 200ml de sucre roux

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Découpez également en 4 les fraises.
Mélangez les fruits avec 25ml de sucre roux et disposez-les dans un plat à mettre au four.

Dans un pichet, faites fondre le beurre au micro-ondes 1min. Incorporez la farine et le reste de sucre roux. Répartir la pâte à crumble en l'emiettant sur les fruits.

Enfournez-le 30 min.

Bon appétit !!!!


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mercredi 3 décembre 2014

Mini-muffins noix/framboises


Ingrédients (pour 30 mini-muffins) :
- 130g de beurre
- 130g de sucre
- 3 œufs
- 150g de farine 
- 1/3 sachet de levure
- 60g de cerneaux de noix
- 30 framboises 

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Dans pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet plat.
Ajoutez ensuite les œufs, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les à la pâte.

Versez la pâte dans les moules à mini-muffins. Enfoncez une framboise dans chaque muffin et enfournez-les 18min.



Accompagnement parfait avec le thé ou le café pour Noël :)

Bon appétit !!!
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