vendredi 30 août 2013

Dessert light fraises / menthe


Profitez des dernières fraises de la saison pour réaliser ce petit dessert light et très rapide à réaliser !

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 galettes de riz complet
- 100g de fromage blanc
- 3 CS de mascarpone
- 1 CS de sucre
- 2 feuilles de menthe ciselées + 3 feuilles entières pour la déco
- 9 fraises

Mélangez le fromage blanc, le mascarpone, le sucre et les feuilles de menthe ciselées.

Recouvrez chaque galette de ce mélange puis déposez 4 demi-fraises et 1 fraise entière au centre avec une feuille de menthe pour la déco.

Vraiment express ce dessert !

Bon Appétit !!!


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mercredi 28 août 2013

Verrine guacamole / fromage blanc


Il est encore temps de profiter des belles soirées ensoleillées pour réaliser cette petite recette simple et rapide qui épatera à coup sûr vos invités à l'apéritif !

Ingrédients ( pour une douzaine de petites verrines) :

- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 tomate
- 1 oignon
- quelques gouttes de tabasco
- 1 CS de coriandre finement ciselée
- 1 citron
- 200g de fromage blanc
- 1 CS de de ciboulette ciselée
- 1/2 concombre
- 36 petites crevettes
- 6 petites tomates cerises (ici elles sont jaunes, ce sont celles de mon jardin ^^)

Commencez par préparer le guacamole. Pour cela, mixez au robot la chair des avocats, la demi tomate, l'oignon, la coriandre avec 1/2 jus de citron et quelques gouttes de tabasco. Salez, poivrez et réservez au frais.

Épluchez ensuite le concombre, enlevez la partie centrale et découpez le reste en petits dés. Réservez.

Mélangez enfin le fromage blanc, 1/2 jus de citron et la ciboulette. Salez et poivrez.

Remplissez vos verrines au 2/3 avec le guacamole, remplissez le reste de fromage blanc. Déposez sur le dessus quelques dés de concombre, 3 petites crevettes et 1/2 tomate cerise.

Et voilà, c'est prêt !

Avec le restant de guacamole, vous pouvez le servir avec des chips mexicaines.




Bon Appétit !!!


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lundi 12 août 2013

Verrine fruits rouges / Palmito


Ingrédients (pour 2 personnes) :

-          100g + 1 poignée d’un mélange de fruits rouges (fraises / cassis / groseilles)
-          4 Palmitos
-          200g fromage blanc  0%
-          2 CS de mascarpone
-          2 CS de sucre

Dans un pichet, faites chauffer les 100g de fruits rouges avec 1 CS de sucre 2min au micro-ondes. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc et le mascarpone avec 1 CS de sucre. 

Dans chaque verrine, émiettez 1 palmito et recouvrez-le du mélange fromage blanc / mascarpone. Versez ensuite le coulis de fruits rouges. Terminez par quelques fruits rouges et un plamito.

Un dessert fruité et frais pour des déjeuners ensoleillés.




Bon Appétit !
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