dimanche 29 décembre 2013

Petits pains coco/chocolat


Ingrédients (pour 8 petits pains) :
- 300g de farine
- 30g de sucre
- 100g de lait
- 50g de lait de coco
- 16g de levure boulangère
- 70g de beurre 
-100g de pépites de chocolat au lait
- 20g de coco râpée 

Dans un pichet, versez le lait et le lait de coco puis faites le chauffer 20 secondes au micro-ondes. Incorporez y la levure.

Au robot, mélangez la farine, le sucre et le mélange lait / levure. Coupez le beurre en morceaux et incorporez le à la pâte. Pétrissez-la. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et la coco râpée.

Formez 8 petits pains que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faites 3 entailles sur chaque petit pain et laissez reposer 30 minutes.

Avant de les enfourner, badigeonnez-les de lait puis laissez-les cuire 20 min à 190°C.


Bon Appétit !!!
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mardi 24 décembre 2013

Bûche de Noël ananas / fruit de la passion



Pour le réveillon de ce soir, je vous propose ma bûche de Noël exotique (ananas / fruit de la passion).

Ingrédients :

-> Pour le biscuit roulé
- 6 œufs
- 75g de farine
- 150g de sucre semoule

-> Pour la garniture
- 1/2 ananas
- 20cl de crème liquide entière
- 5 fruits de la passion
- 2 jaunes d'oeufs 
- 50g de sucre
- 2 feuilles de gélatine 
- 2 CS de sucre glace

Récupérez la pulpe des fruits de la passion et mixez-les. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau pour obtenir 25cl de jus.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Chauffez le mélange puis ajoutez le jus de fruit de la passion et les feuilles de gélatine. Portez à ébullition puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez le biscuit à rouler. Pour cela, préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre avec 3 œufs entiers et 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en y incorporant doucement le sucre. Incorporez les délicatement au mélange sucre/œufs. Terminez par incorporez la farine. Sur une plaque de cuisson, versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte pour avoir un biscuit de 1 ou 2 cm environ. Enfournez 15 min environ en surveillant la cuisson.

Montez la crème en crème fouettée puis incorporez le sucre glace puis le coulis fruit de la passion.

Retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé du biscuit. Étalez dessus la moitié de la mousse au fruit de la passion puis de l'ananas coupe en dés. Roulez le biscuit pour formez votre bûche. Recouvrez enfin la bûche du reste de mousse et décorez la avec des tranches de fruit du dragon et des paillettes alimentaires.




Joyeux Noël !!!
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dimanche 22 décembre 2013

Poulet curry / coco


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 escalopes de poulet
- 2 oignons
- 200ml de lait de coco
- 400g de pulpe de tomates en dés
- 1 et 1/2 cc de curry
- sel, poivre

Coupez les escalopes de poulet en cube, puis épluchez et émincez les oignons.

Dans un sauteuse, faites revenir les oignons quelques minutes avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les cubes de poulet. Salez, poivrez et faites les revenir 5 minutes.

Ajoutez alors le lait de coco, les tomates et le curry. Mélangez bien.

Laissez mijotez 15 minutes à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps.

Une recette toute simple pour vos soirées d'hiver :)

Bon Appétit !!!
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lundi 16 décembre 2013

Le coup de coeur de Clochette : les biscuits chocolat noisettes de Tizi Cooks


Il y a quelques semaines, j'ai totalement craqué pour les petits biscuits Tic et Tac chocolat noisettes du blog Tizi cooks (que j'adore particulièrement au passage ^^). En grande fan Disney, j'ai trouvé ces biscuits trop beaux et ils avaient l'air super bons !



Je me suis donc empressée de trouver des emporte-pièces Disney sur Ebay :)


Les biscuits sont juste excellents !!! Seule différence avec la recette de Tizi cooks, je n'ai pas mis de pépites de chocolat dans ma pâte à biscuit. Voici donc la recette :

Ingrédients (pour 60 biscuits environ) :
- 115g de beurre demi sel
- 200g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 280g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 CS de cacao en poudre
- 80g de poudre de noisettes

J'ai préparé ma pâte au robot. Pour cela, mélangez au robot le beurre coupé en dés et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine, la levure, le cacao et la poudre de noisettes. Mélangez bien puis formez une boule avec la pâte ainsi obtenue. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail bien fariné puis découpez vos biscuits à l'aide des emporte-pièces.

Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et veillez à bien les espacer. Enfournez-les 12min.



Le blog Tizi cooks organise, pour fêter ses 2 ans d'existence, un concours "votre recette star pour les fêtes", dont j'ai la chance de faire partie du jury composé de blogueuses. N'hésitez pas à y participer, il vous reste encore quelques jours !!!

Bon Appétit !!!






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mercredi 11 décembre 2013

Cupcakes de Noël Disney !


En fouinant sur le site Pinterest à l'époque d'Halloween, je suis tombée sur des cupcakes Disney spécial Halloween. En grande fan Disney, il m'est venue l'idée de vous proposer mes cupcakes Disney représentants les chapeaux de Noël de Mickey et Minnie pour cette saison 2013 :)

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

- 100g de beurre
- 100g de chocolat
- 130g de sucre
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1/2 cc de levure
- 12 framboises
- Nutella
- sucre décoratif rouge
- pâte d'amande ou fondant blanc, rouge et noir,
- 6 cure-dents
- paillettes alimentaires

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre et le chocolat 1min30 au micro-ondes.

Mélangez puis ajoutez le sucre, puis les œufs, la farine et la levure.

Déposez dans vos moules des caissettes en papier et versez la préparation (au 2/3 des moules).

Enfoncez dans chaque muffin une framboise préalablement farinée (pour ne pas qu'elle tombe au fond du cupcake).

Enfournez-les 18min.

Une fois refroidis, recouvrez-les d'un nappage au nutella et de sucre décoratif rouge.

Il ne vous reste plus qu'à préparer vos têtes de Mickey et Minnie ! :)
Pour cela, étalez, sur un plan de travail fariné, la pâte d'amande noire et découpez à l'aide d'un emporte pièce des ronds. Collez 2 ronds ensembles avec un cure-dents entre-eux pour former les oreilles de Mickey et Minnie sur vos cupcakes.


Ensuite pour Mickey, réalisez un bonnet de Noël tout simple blanc et rouge et disposez-le entre les 2 oreilles. Pour Minnie, il s'agit de réaliser une toque de Noël blanche et rouge avec un petit nœud. Terminez votre dessert en saupoudrant les cupcakes de poussière d'étoile :)

Et voilà, prêt pour un goûter féerique :)


Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo de vos réalisations à l'adresse : baguettemagiqueconcours@gmail.com
C'est avec plaisir que je les publierai sur ma page Facebook dans l'album "Vous avez testé mes recettes".


Bon Appétit !!!


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samedi 7 décembre 2013

Rochers coco


Ingrédients (pour 12 rochers) :

- 2 blancs d’œufs
- 125g de coco râpée
- 75g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C.

Montez vos blancs en neige puis incorporez-y délicatement la coco râpée et le sucre.

Formez vos rochers (un peu en forme de cône) et disposez-les sur une plaque de cuisson.

Enfournez-les 20 minutes en surveillant la cuisson.

Une idée toute simple pour accompagner le thé ou le café.

Bon Appétit !!!
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dimanche 1 décembre 2013

Cupcakes bonhommes de neige (coco / Raffaelo)


Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

- 80g de beurre
- 130g de sucre
- 3 œufs
- 150g de farine
- 150ml de crème de coco
- 1/3 de sachet de levure
- 12 Raffaelo
- glaçage blanc
- sucre décoratif blanc
- tube chocolat à décorer
- pâte d'amande rouge, vert et blanc
- yeux en sucre ou billes en chocolat noires

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes. Mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis les œufs, la farine, la crème de coco et la levure.

Dans vos moules à muffins, déposez des caissettes en papier et versez la préparation au 2/3 des moules. Dans chaque muffin, plongez un Raffaelo et enfournez-les 22 min.

Une fois refroidis, recouvrez-les de glaçage blanc et de sucre décoratif blanc.

Pour la tête du bonhomme de neige, collez des yeux (soit des yeux en sucre ou des billes en chocolat) à l'aide du tube décoratif au chocolat (qui vous sert ici de colle). Toujours à l’aide du tube décoratif au chocolat, collez le nez réalisé en pâte d'amande rouge (ou orange) et dessinez une bouche. Après, vous pouvez soit lui faire un cache oreilles ou un bonnet de noël en pâte d'amande.



Bon Appétit !!!
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vendredi 29 novembre 2013

Financiers amandes / miel


Ingrédients (pour 18 financiers) :

- 50ml de farine
- 150ml de sucre glace
- 100ml de poudre d'amande
- 2 blancs d'oeufs 
- 70g de beurre
- 1 cc de miel
- quelques amandes effilées 

Préchauffez votre four à 190°C.

Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande afin d'obtenir une poudre fine (si besoin, vous pouvez mixer la poudre).

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement, à l'aide d'une spatule, à la poudre.

Faites fondre le beurre 45 secondes au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte ainsi que miel. Mélangez bien à la spatule.

Versez la préparation dans vos moules à financiers, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez-les 12 min.

Laissez-les refroidir avant de les démouler .



A déguster à l'heure du thé :)

Bon appétit !!!
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mercredi 27 novembre 2013

Pecan pie


Aujourd'hui, les américains fêtent Thanksgiving, l'occasion pour moi de vous proposer une recette typique de cet événement : la Pecan pie (ou tarte aux noix de pécan).

Tout d'abord, un peu d'histoire. Thanksgiving est une fête célébrée non seulement aux Etats-Unis mais aussi au Canada (un mois plus tôt)et chez certains peuples amérindiens.
A l'origine, la fête de Thanksgiving était célébrée à la fin de l'automne pour remercier Dieu pour les récoltes et les bonheurs qu'il avait donnés au cours de l'année au peuple. Aux Etats-Unis, cette célébration a pris un sens particulier. En 1620, une centaine d'anglais (appelés Pères pèlerins) débarquent au Massachusetts et forment une colonie dont les début sont très difficiles. Elle ne doit sa survie qu'à l'intervention d'un autochtone qui leur offrit de la nourriture et leur apprit à pécher et à cultiver le maïs. L'année d'après, pour la première récolte, le gouverneur déclare 3 jours d'actions de grâce où les colons invitent les autochtones à partager leur repas. Depuis, Thanksgiving se célèbre autour d'un grand repas en famille et est synonyme de partage et de générosité.

Le repas de Thanksgiving se compose notamment d'une soupe au potiron, d'une dinde farcie, d'une purée de pommes de terre, de pain de maïs, de tarte aux pommes et de la fameuse Pecan pie !

Ingrédients :

- 1 pâte sablée
- 175g de cassonade
- 150g de miel
- 3 oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille
- 275g de noix de pécan

Préchauffez votre four à 180°C.

Déroulez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Recouvrez-la de papier sulfurisé pour y déposez des haricots secs ou un autre moule à tarte et enfournez-la 15 min. Il s'agit ici de précuire votre pâte sans qu'elle gonfle.

Pendant ce temps, mélangez la cassonade, le miel et les œufs puis ajoutez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.

Hachez grossièrement 175g de noix de pécan.

Une fois votre pâte précuite, déposez dans le fond de la tarte les noix de pécan hachées puis versez la préparation par dessus (doucement pour ne pas déborder). Il ne vous reste plus qu'à recouvrir la tarte avec les noix de pécan entières et à enfourner votre tarte 50min à 180°C.



A déguster froid avec une boule de glace vanille / noix de pécan :)



Bon Thanksgiving !




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mercredi 20 novembre 2013

Petits sablés de Noël


Sur le blog, on continue à préparer la saison de Noël ! Cette semaine, je vous propose des petits sablés tout simples mais décorés pour Noël...

Ingrédients ( pour env. 50 biscuits) :

- 125g de sucre
- 1 œuf 
- 150g de farine
- 125g de beurre
- tube de glaçage au chocolat pour décoration
- smarties rouges
- diverses décorations en sucre (étoiles...)

Dans un robot multifonctions, mélangez dans un premier temps le sucre et l'œuf, puis ajoutez la farine et terminez par le beurre coupé en morceaux. Mélangez au robot jusqu'à obtenir une boule de pâte. Réservez-la au frais 30 à 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.



Farinez le plan de travail et étalez la pâte. Découpez des petits biscuits de forme ronde ou autres et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 8 à 10 minutes selon la taille des biscuits.

Laissez-les refroidir.

Il ne vous reste plus qu'à décorer vos petits sablés. Vous pouvez coller des petits bonhommes de neige en pâte à sucre ou encore y représenter des rennes. Pour cela dessinez les bois et les yeux à l'aide d'un tube de glaçage au chocolat et collez (toujours à l'aide de ce glaçage) un smarties rouge pour le nez.



Maintenant, il ne vous reste plus qu'à les déguster avec un bon chocolat chaud aux mini-chamallows :)

D'autre part, si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo de vos réalisations à l'adresse : baguettemagiqueconcours@gmail.com
C'est avec plaisir que je les publierai sur ma page Facebook dans l'album "Vous avez testé mes recettes".

Bon goûter !!!
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mardi 12 novembre 2013

Cupcakes Etoiles des Neiges (coco / chocolat blanc)


Noël, c’est dans quelques semaines ! Je commence donc à vous proposer dès maintenant mes recettes J

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

-          70g de beurre
-          130g de sucre
-          3 œufs
-          150g de farine
-          3 CS de crème de coco
-          1/3 sachet de levure
-          12 carrés de chocolat blanc
-          Glaçage blanc (nature ou parfumé à la coco)
-          Sucre décoratif bleu
-          Fondant blanc
-          Paillettes alimentaires bleues

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Ajoutez-y le sucre, puis les œufs. Mélangez au fouet plat.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et la crème de coco. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans des moules à muffins (j’ai choisi pour l’occasion des caissettes bleue et blanches étoiles des neiges), plongez dans chacun d’entre eux un carré de chocolat blanc et enfournez-les 22min.

Une fois démoulés et refroidis, recouvrez les muffins d’une fine couche de glaçage. Saupoudrez de sucre bleu. 

Sur votre plan de travail, étalez le fondant blanc et découpez (à l’aide d’un emporte-pièce) des étoiles que vous déposerez sur les cupcakes. 

Il ne vous reste que la petite touche finale : les paillettes bleues J





Bon Appétit !!!
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mercredi 6 novembre 2013

Tartines Savoyardes


Ingrédients (pour 5 personnes) :
-          5 tranches de pain
-          10 tranches de bacon
-          4 pommes de terre cuites et épluchées
-          10 tranches de fromage à raclette

Préchauffez votre four à 200°C.

Sur une plaque (recouverte d’une feuille en silicone ou de papier sulfurisé), déposez les tranches de pain.



Sur chaque tartine, disposez 2 tranches de bacon, quelques rondelles de pommes de terre et 2 tranches de fromage.



Enfournez-les 15 à 20min.

A servir avec une salade.

Bon Appétit !
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mercredi 30 octobre 2013

Cupcakes momies (citrouille / chocolat)


Demain, c'est Halloween ! Voici ma dernière recette de cupcakes à réaliser pour l'occasion :)

Avec cette recette, je participe au concours Jack la citrouille du Journal d'une gourmande !




Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

-          200g de chair de citrouille
-          130g de beurre
-          130g de sucre
-          3 œufs
-          150g de farine
-          fondant blanc
-          24 yeux en sucre
-          12 carrés de chocolat noir
-          Nutella

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes.

Ajoutez ensuite le sucre puis les œufs. Mélangez bien.

Mixez la chair de la citrouille puis ajoutez-la à la pâte. Terminez par la farine.

Versez la préparation dans les moules à muffins, plongez dans chacun d'entre eux un carré de chocolat et enfournez-les 22 min.

Une fois démoulés et refroidis. Tartinez vos muffins de Nutella.



Étalez ensuite le fondant blanc sur votre plan de travail et découpez des lamelles d'1cm de diamètre.

Il ne vous reste plus qu'à réaliser vos momies sur le cupcake en déposant des lamelles de fondant et 2 yeux.

Happy Halloween !!!

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mercredi 23 octobre 2013

Crumble pommes / figues



Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          70g de beurre
-          200ml de sucre roux
-          100ml de farine
-          3 pommes
-          4 figues
-          1 cc de miel

Épluchez les pommes. Coupez ensuite les pommes et les figues en morceaux et faites les cuire à la poêle 5min à feu doux avec une noisette de beurre et le miel.

Versez les fruits dans un plat ou dans des petites cocottes individuelles.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pour préparer le crumble, dans un pichet, faites fondre le beurre 1min15 au micro-ondes. Ajoutez ensuite le sucre et la farine et terminez de préparer la pâte à la main. Emiettez la pâte sur les fruits.


Enfournez votre plat (ou vos cocottes) 30 min.

Bon Appétit !!!
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mercredi 16 octobre 2013

Cupcakes Sorcières chocolat / kiwis


Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

-          6 kiwis
-          3 CS de sucre + 130g de sucre
-          130g de beurre
-          3 œufs
-          150g de farine
-          1/3 sachet de levure
-          100g de chocolat noir
-          Pâte d’amande marron et verte

Épluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux.  Dans une casserole, faites-les cuire avec 3 CS de sucre 15 min à feu doux. Versez ensuite la confiture obtenue dans des moules à glaçons ou à chocolats et réservez-les au congélateur.

Dans un pichet, faites fondre le chocolat 1min30 à 350W au micro-ondes puis versez le chocolat sur une feuille en silicone en formant 12 petits ronds puis réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes.  Ajoutez ensuite le sucre puis les œufs, la farine et la levure. Mélangez  jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Versez la préparation dans les moules à muffins puis plonger dans chacun d’entre eux un cube de kiwis. Enfournez-les 22min.



Une fois refroidis, sur chaque muffin, déposez un galet de chocolat (que vous « collerez » avec un peu de nutella) puis le cône du chapeau en pâte d'amande (« collé » également avec du nutella).

Il ne vous reste plus qu’à chevaucher vos balais J



Happy Halloween !!!
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mardi 8 octobre 2013

Cupcakes à la citrouille


Dans quelques semaines, c’est Halloween ! J

Pour l’occasion, je vous propose des cupcakes à la citrouille.

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

-          200g de chair de citrouille
-          130g de beurre
-          130g de sucre
-          3 œufs
-          150g de farine
-          Pâte d’amande ou fondant orange et vert

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes.

Ajoutez ensuite le sucre puis les œufs. Mélangez bien.

Mixez la chair de la citrouille puis ajoutez-la à la pâte. Terminez par la farine.

Versez la préparation dans les moules à muffins et enfournez-les 22 min.



Pour la déco, Étalez la pâte orange et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce que vous déposerez sur les muffins une fois refroidis. Avec le dos d’une petite cuillère, tracez des nervures. Il ne vous reste plus qu’à terminer par le feuillage et la queue avec la pâte verte.




Happy Halloween !
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dimanche 6 octobre 2013

Cupcakes minions


Le mois dernier, j’ai essayé de réaliser des cupcakes à l’effigie des minions du dessin animé « Moi, moche et méchant » pour les 3 ans de la fille d’une copine.

Pas de nouvelle recette de muffin, j’ai utilisé la recette  des cupcakes citron /framboises.

Pour les réaliser la déco, il vous faut seulement de la pâte d’amande ou du fondant de couleurs et des petits yeux en sucre J

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez un cercle sur chaque cupcake.

Pour les lunettes, étalez la pâte marron et découpez des bandes que vous déposez sur les cercles. Il ne reste plus qu’à déposer les yeux et lui faire une petite bouche J

Et voilà vos minions sont terminés !


Vous pouvez les réaliser dans différentes couleurs selon les couleurs de l’occasion : rose, vert… (en vert, ils ressemblent d’ailleurs plus à des tortues ninja ^^).




Bon Appétit
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lundi 30 septembre 2013

Lasagnes au thon


Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          1 oignon
-          300g de thon émietté
-          50cl de sauce tomates cuisinées à l’ail et aux oignons
-          Lasagnes
-          50 cl de béchamel (ici la recette)
-          150g de gruyère

Préchauffez le four à 200°C.

Hachez l’oignon puis le faire revenir avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez le thon émietté puis la sauce tomate. Laissez mijoter 5 minutes.

Dans un plat, mettez une fine couche de thon, puis une couche de lasagnes, une couche de thon et une couche de béchamel. Recommencez une fois puis terminez par une couche de béchamel et de gruyère.


Enfournez le plat 35min.


A déguster avec une salade.





Bon Appétit !!!
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mercredi 18 septembre 2013

Gâteau d'anniversaire au chocolat et au caramel au beurre salé


Avec cette recette, je participe au concours TEN : Un gâteau d'anniversaire


Ingrédients :

è Pour le gâteau au chocolat
-          120g de beurre
-          200g de chocolat noir
-          150g de sucre
-          4 œufs
-          80g de farine

è Pour le caramel au beurre salé
-          95ml de sucre
-          15g de beurre
-          200ml de crème entière
-          12 petits beurres

è Pour la mousse au chocolat
-          100g de mascarpone
-          3 œufs
-          200g de chocolat noir
-          50g de sucre

Commencez par préparer un gâteau au chocolat.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le chocolat et le beurre 1min15 au micro-ondes.  Ajoutez ensuite les œufs, le sucre et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation dans un moule rond de 20cm de diamètre environ (s’il ne s’agit pas d’un moule en silicone, pensez à le beurrer). Enfournez-le 30min.

Une fois refroidi, démoulez le gâteau et découpez le « chapeau ». La base de votre gâteau est prête !

Ensuite, il faut préparer le caramel. 
Pour cela, faites chauffer dans une casserole le sucre (jusqu’à ce qu’il devienne liquide et ambré. Ajoutez alors le beurre et retirez du feu. Toujours hors du feu, ajoutez la crème (à température ambiante). Remettez la casserole à chauffer à feu doux et mélangez jusqu’à obtenir votre caramel. Vous pouvez alors ajouter les petits beurres  mixés grossièrement.

Versez le caramel sur le base du gâteau et étalez-le de manière uniforme.

Il ne vous reste plus qu’à préparer la mousse au chocolat. Dans un pichet, faites fondre le chocolat 1min15 au micro-ondes. Ajoutez ensuite le jaune des œufs et le sucre. Mélangez bien puis ajoutez le mascarpone. Faites monter les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les délicatement à la mousse. Réservez au frais au moins 1h.

Etalez la mousse sur le gâteau et terminez avec quelques copeaux de chocolat et des paillettes alimentaires !

Un gâteau d’anniversaire parfait pour les gourmands !




Bon Appétit !!!
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lundi 16 septembre 2013

Cupcakes à la rhubarbe


Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

-          130g de beurre
-          130g de sucre + 5 CS pour la compote
-          3 œufs
-          150g de farine
-          1/3 sachet de levure
-          1 botte de rhubarbe

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes, puis mélangez-le avec le sucre à l’aide d’un fouet.

Ajoutez ensuite les œufs, la farine et la levure. Mélangez bien puis versez la préparation dans les moules à muffins. Enfournez-les 22min à 180°C.

Pendant ce temps, préparez la compote de rhubarbe. Épluchez la rhubarbe et découpez-la en morceaux. Dans une casserole, faites cuire la rhubarbe avec le sucre 10 à 15 minutes pour obtenir une compote. Laissez refroidir.

A l’aide d’un vide petits gâteaux, creusez un trou au centre des muffins et conservez le petit chapeau pour refermer ensuite les muffins après avoir fourré les muffins avec la compote de rhubarbe.

Recouvrez enfin le dessus des muffins de compote de rhubarbe et décorez-les avec quelques petites décorations en sucre et des paillettes alimentaires.


Bon Appétit !!!
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