vendredi 27 avril 2012

Ananas surprise




Ingrédients (pour 2 personnes) :

-          1 petit ananas
-          1 banane
-          1 pomme granny smith
-          1 kiwi
-          8 fraises
-          ½ jus de citron
-          2 cs de jus de fraises

Coupez l’ananas en deux dans le sens de la longueur. Videz-les puis réservez-les, ils vous serviront de récipients pour la salade de fruits.



Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux.

Mélangez-les avec le jus de citron et le jus de fraises.



Enfin, remplissez les ananas. Et voilà, un dessert gourmand et sans conséquence pour la ligne :)



Bon Appétit !!!
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mercredi 25 avril 2012

Poivron Surprise




Ingrédients (pour 2 personnes) :

-          2 poivrons rouges
-          1 oignon
-          1 carotte
-          ½ courgette
-          30cl de purée de tomate
-          6cs d’ébly
-          30g de gruyère
-          Ail, sel, poivre

Dans une poêle, faites revenir, avec un filet d’huile d’olive, l’oignon émincé. Puis ajoutez la carotte et la demi courgette coupées en petits dés. Enfin ajoutez la purée de tomate, l’ébly, l’ail, le sel et le poivre. Laissez mijoter 7 min à feu doux.



Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur puis videz-les délicatement.



Garnissez les poivrons de la "farce" à l’ébly.


Ajoutez un peu de gruyère .



Refermez les poivrons puis enfournez-les 10 min au four à 200°C.




Bon Appétit !!!
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dimanche 22 avril 2012

Verrines fraises à la Bretonne



Ingrédients (4 verrines) :

-          200g + 8 fraises de Plougastel
-          8 palets bretons
-          Caramel au beurre salé
-          10cl de crème fraiche entière
-          1 cs de sucre glace
-          Quelques gouttes de colorant rouge

Dans un pichet, faites chauffer 8 fraises coupées en morceaux avec 1 cs de caramel au beurre salé 2min au micro-ondes. Vous obtenez alors un coulis à verser dans les verrines.



Dans chaque verrine, ajoutez 2 palets bretons émiettés.



Coupez les 200g de fraises de Plougastel en morceaux puis répartissez-les dans les verrines.



Montez la crème en chantilly. Ajoutez le sucre glace et le colorant pour obtenir une chantilly colorée. 
Versez la chantilly dans une poche à douille et recouvrez vos fraises de chantilly.

Terminez par décorer vos verrines avec du caramel au beurre salé, des vermicelle au chocolat…

Et voilà votre petit dessert gourmand de Bretagne est prêt !




Kalon Digor !!! *













*Bon Appétit en breton :)
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vendredi 20 avril 2012

Mini-Cakes fraises / coco / chocolat blanc



Ingrédients (10 à 12 mini-cakes) :

-          30g de beurre
-          60g de sucre
-          2 œufs
-          6 CS de farine
-          200ml de crème de coco
-          5 carrés de chocolat blanc
-          5 fraises

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs. Mélangez à l’aide d’un fouet plat jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez la farine petit à petit et mélangez bien. Enfin incorporez la crème de coco à la pâte.

Versez la pâte dans vos moules à mini cakes. 



Coupez les fraises en 4 quatre ainsi que les carrés de chocolat blanc. 
        
Dans chaque moule, incorporez 2 morceaux de chocolat blanc et 2 morceaux de fraises.



Enfournez-les 15 à 20 min à 200°C.



Bon Appétit !!!

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mercredi 18 avril 2012

Gratin de légumes




Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          ½ aubergine
-          2 tomates
-          1 oignon
-          1 carotte
-          1 boule de mozzarella
-          50g de gruyère

Coupez en fines tranches l’ensemble des légumes.

Dans un plat rectangulaire, commencez par disposez une couche d’aubergine puis de tomates, d’oignon et de carottes.



Coupez la boule de mozzarella en tranches puis coupez en deux les tranches avant de les disposer sur les légumes. 
Terminez par le gruyère.



Enfournez votre gratin 25min à 200°C.




Bon Appétit !!!
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dimanche 15 avril 2012

Mousse framboise / ananas



Ingrédients  (6 personnes) :

-          1 boite d’ananas au sirop
-          250g de framboises
-          25cl de crème fleurette
-          2g d’agar agar
-          1 CS de sucre glace
-          2 CS de sucre

Mettez au congélateur la crème fleurette dans un récipient pendant 15min.

Pendant ce temps, dans un pichet, faites chauffer 150 g de framboises, 1CS de sucre et l’agar agar 2min au micro-ondes pour obtenir un coulis de framboise. Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace puis ajoutez délicatement le coulis de framboise.

Dans les emportes pièces, disposez sur les contours  2 demi tranches d’ananas.
 


Versez un peu de mousse de framboise. 
Au centre, disposez ¼ de tranche d’ananas coupée en dés.
 


Recouvrez de mousse de framboise. Réservez au frais pendant 2h.


Avant de servir vos mousses, préparez un coulis de framboises.
Pour cela, dans un pichet, faites chauffer, 2 min au micro-ondes,  100 g de framboises et 1CS de sucre.
Il ne vous reste plus qu’à les démouler, versez le coulis, les décorer et à les déguster !!!


Bon Appétit !!!

Autre possibilité :
Vous pouvez également les servir sans coulis de framboises.





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vendredi 13 avril 2012

Cake au citron




Ingrédients :
-          3 œufs
-          150g de sucre
-          150g de farine
-          ½ sachet de levure
-          100g de beurre
-          1 citron

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la levure. Formez un puis pour y incorporez les œufs.
Mélangez délicatement avec un fouet plat la préparation.

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes puis ajoutez-le à la préparation.

Retirez le zeste du citron, puis pressez le citron.
Ensuite, versez le zeste et le jus de citron dans la préparation.

Versez la pâte dans un moule à cake puis enfournez-le 30min à 200°C.


Petit plus :

Si vous avez le temps de décorer votre cake, mélangez 50g de de sucre glace avec ½ jus de citron et le zeste. Versez le glaçage sur le cake et ajoutez quelques décorations.

Bon Appétit !!!


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mercredi 11 avril 2012

Gratiné de Saint Jacques au curry




Ingrédients (4 personnes) :

-          400g de noix de Saint Jacques (ou de pétoncles)
-          20cl de crème fraiche liquide 4%
-          2cc de curry
-          75g de gruyère
-          1 poireau
-          1 noisette de beurre
-          Riz (pour accompagner votre gratin)

Préchauffez votre four th7 (210°C).

Dans une sauteuse, faites revenir avec une noisette de beurre les noix de Saint Jacques 2 min. 
Ajoutez ensuite les poireaux émincés et faites revenir le tout 2 min.



Enfin, ajoutez la crème fraiche et le curry et laissez mijoter à feu doux 2 min encore.



Dans un plat à gratin, versez les noix de Saint Jacques au curry et recouvrez-les de gruyère.



Enfournez le plat 10 à 15 min au four.


Vous n’avez plus qu’à servir le gratiné de Saint Jacques avec un peu de riz.

Bon Appétit !!!



 
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lundi 9 avril 2012

Mousse au chocolat aux Smarthies


Ingrédients (4 verrines) :

- 3 oeufs
- 120g de chocolat noir
- 2 tubes de smarthies
- quelques gouttes d'arôme de vanille

Dans un pichet, faites fondre le chocolat noir 2min à 350W. Mélangez pour obtenir un mélange bien lisse.

Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Incorporez les jaunes dans le chocolat fondu avec quelques gouttes d'arôme de vanille.

Ensuite montez vos blancs d’œuf en neige.


Incorporez alors délicatement les blancs en neige dans le chocolat, puis un tube de smarthies.

Remplissez vos verrines et mettez vos mousses au moins deux heures au réfrigérateur.

Juste avant de servir, utilisez le tube de smarthies restant pour décorer vos verrines.

Un dessert que petits et grands vont adorer !!!

 

Bon Appétit !!!
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vendredi 6 avril 2012

"Crumble" pommes / fraises / chocolat




Ingrédients (6 ramequins) :

-          2 pommes granny-smith
-          6 fraises
-          12 carrés de chocolat noir
-          12 crêpes dentelle
-          20g de beurre
-          1 cs de sucre de canne

Epluchez les pommes puis coupez-les en petits morceaux. Coupez également les fraises en morceaux.

Répartissez les fruits dans vos ramequins. 
Déposez dans chaque ramequin 2 carrés de chocolat noir puis enfournez-les 10 min à 210°C (Th7).


Pendant ce temps, émiettiez les crêpes dentelles puis mélangez-les avec le sucre et le beurre fondu. 

Recouvrez les fruits cuits de la « pâte à crumble » puis enfournez à nouveau les ramequins 3 à 5 min.

Et voilà c’est prêt ! Une recette express mais tellement gourmande !!!

Bon Appétit !!!

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mercredi 4 avril 2012

Galets au chocolat



Ingrédients (12 à 15 galets) :

-          200g de chocolat
-          Fruits secs (abricots, raisins, amandes, noix, noisettes…)

Dans un pichet, faites fondre le chocolat 2min au micro-ondes à 350W. Mélangez pour obtenir un mélange bien lisse.

Faites des petits tas de chocolat fondu sur une feuille en silicone. Ensuite, déposez sur vos galets des fruits secs en fonction de vos goûts et de vos envies.


Mettez-les au réfrigérateur pendant 1h.


A déguster avec votre café ou votre thé !!!



Bon Appétit !!!
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dimanche 1 avril 2012

Gâteaux aux deux chocolats et au coeur schokobons



Ingrédients (6 gâteaux) :

-          200g de chocolat noir
-          100g de chocolat blanc
-          25cl de crème fleurette
-          1cs de sucre glace
-          30g de beurre
-          4 crêpes dentelle
-          6 Schokobons (+6 pour la décoration de vos gâteaux)
-          Quelques copeaux de chocolat ou autres décorations au chocolat

Mettez 10min au congélateur la crème fleurette dans un récipient.

Pendant ce temps, dans un pichet, faites fondre 100g de chocolat noir avec 10g de beurre 1min30 au micro-ondes à 350W. Laissez reposer 2-3min, le temps de monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace.

Incorporez la moitié de la chantilly au chocolat noir pour obtenir une mousse. 



Répartissez-la ensuite dans les emporte-pièces. Mettez-les au congélateur le temps de poursuivre la recette.



Dans un pichet, faites fondre 100g de chocolat blanc avec 10g de beurre 1min30 au micro-ondes à 350W. Laissez reposez 2-3min puis incorporez le reste de la chantilly pour obtenir une mousse au chocolat blanc. Répartissez-la dans les emporte-pièces.



Au centre de chaque gâteau, introduisez un schokobon. Puis remettez vos gâteaux au congélateur le temps de poursuivre la recette.



Dans un pichet, faites fondre 100g de chocolat noir avec 10g de beurre 1min30 au micro-ondes à 350W. Ensuite, incorporez 4 crêpes dentelles émiettées dans le chocolat fondu. Répartissez la préparation dans les emporte-pièces. Mettez-les au réfrigérateur 2h.


15 min avant de servir votre dessert, sortez vos emporte-pièces du réfrigérateur et démoulez vos gâteaux. Il ne vous reste plus qu’à les décorer avec des schokobons, des copeaux de chocolat…

Vos desserts de Pâques sont prêts !!!

Bon Appétit !!!
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