dimanche 29 décembre 2013

Petits pains coco/chocolat


Ingrédients (pour 8 petits pains) :
- 300g de farine
- 30g de sucre
- 100g de lait
- 50g de lait de coco
- 16g de levure boulangère
- 70g de beurre 
-100g de pépites de chocolat au lait
- 20g de coco râpée 

Dans un pichet, versez le lait et le lait de coco puis faites le chauffer 20 secondes au micro-ondes. Incorporez y la levure.

Au robot, mélangez la farine, le sucre et le mélange lait / levure. Coupez le beurre en morceaux et incorporez le à la pâte. Pétrissez-la. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et la coco râpée.

Formez 8 petits pains que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faites 3 entailles sur chaque petit pain et laissez reposer 30 minutes.

Avant de les enfourner, badigeonnez-les de lait puis laissez-les cuire 20 min à 190°C.


Bon Appétit !!!
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mardi 24 décembre 2013

Bûche de Noël ananas / fruit de la passion



Pour le réveillon de ce soir, je vous propose ma bûche de Noël exotique (ananas / fruit de la passion).

Ingrédients :

-> Pour le biscuit roulé
- 6 œufs
- 75g de farine
- 150g de sucre semoule

-> Pour la garniture
- 1/2 ananas
- 20cl de crème liquide entière
- 5 fruits de la passion
- 2 jaunes d'oeufs 
- 50g de sucre
- 2 feuilles de gélatine 
- 2 CS de sucre glace

Récupérez la pulpe des fruits de la passion et mixez-les. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau pour obtenir 25cl de jus.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Chauffez le mélange puis ajoutez le jus de fruit de la passion et les feuilles de gélatine. Portez à ébullition puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez le biscuit à rouler. Pour cela, préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre avec 3 œufs entiers et 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige en y incorporant doucement le sucre. Incorporez les délicatement au mélange sucre/œufs. Terminez par incorporez la farine. Sur une plaque de cuisson, versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte pour avoir un biscuit de 1 ou 2 cm environ. Enfournez 15 min environ en surveillant la cuisson.

Montez la crème en crème fouettée puis incorporez le sucre glace puis le coulis fruit de la passion.

Retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé du biscuit. Étalez dessus la moitié de la mousse au fruit de la passion puis de l'ananas coupe en dés. Roulez le biscuit pour formez votre bûche. Recouvrez enfin la bûche du reste de mousse et décorez la avec des tranches de fruit du dragon et des paillettes alimentaires.




Joyeux Noël !!!
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dimanche 22 décembre 2013

Poulet curry / coco


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 escalopes de poulet
- 2 oignons
- 200ml de lait de coco
- 400g de pulpe de tomates en dés
- 1 et 1/2 cc de curry
- sel, poivre

Coupez les escalopes de poulet en cube, puis épluchez et émincez les oignons.

Dans un sauteuse, faites revenir les oignons quelques minutes avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les cubes de poulet. Salez, poivrez et faites les revenir 5 minutes.

Ajoutez alors le lait de coco, les tomates et le curry. Mélangez bien.

Laissez mijotez 15 minutes à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps.

Une recette toute simple pour vos soirées d'hiver :)

Bon Appétit !!!
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lundi 16 décembre 2013

Le coup de coeur de Clochette : les biscuits chocolat noisettes de Tizi Cooks


Il y a quelques semaines, j'ai totalement craqué pour les petits biscuits Tic et Tac chocolat noisettes du blog Tizi cooks (que j'adore particulièrement au passage ^^). En grande fan Disney, j'ai trouvé ces biscuits trop beaux et ils avaient l'air super bons !



Je me suis donc empressée de trouver des emporte-pièces Disney sur Ebay :)


Les biscuits sont juste excellents !!! Seule différence avec la recette de Tizi cooks, je n'ai pas mis de pépites de chocolat dans ma pâte à biscuit. Voici donc la recette :

Ingrédients (pour 60 biscuits environ) :
- 115g de beurre demi sel
- 200g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 280g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 CS de cacao en poudre
- 80g de poudre de noisettes

J'ai préparé ma pâte au robot. Pour cela, mélangez au robot le beurre coupé en dés et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf puis la farine, la levure, le cacao et la poudre de noisettes. Mélangez bien puis formez une boule avec la pâte ainsi obtenue. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au frais 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail bien fariné puis découpez vos biscuits à l'aide des emporte-pièces.

Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et veillez à bien les espacer. Enfournez-les 12min.



Le blog Tizi cooks organise, pour fêter ses 2 ans d'existence, un concours "votre recette star pour les fêtes", dont j'ai la chance de faire partie du jury composé de blogueuses. N'hésitez pas à y participer, il vous reste encore quelques jours !!!

Bon Appétit !!!






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mercredi 11 décembre 2013

Cupcakes de Noël Disney !


En fouinant sur le site Pinterest à l'époque d'Halloween, je suis tombée sur des cupcakes Disney spécial Halloween. En grande fan Disney, il m'est venue l'idée de vous proposer mes cupcakes Disney représentants les chapeaux de Noël de Mickey et Minnie pour cette saison 2013 :)

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

- 100g de beurre
- 100g de chocolat
- 130g de sucre
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1/2 cc de levure
- 12 framboises
- Nutella
- sucre décoratif rouge
- pâte d'amande ou fondant blanc, rouge et noir,
- 6 cure-dents
- paillettes alimentaires

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre et le chocolat 1min30 au micro-ondes.

Mélangez puis ajoutez le sucre, puis les œufs, la farine et la levure.

Déposez dans vos moules des caissettes en papier et versez la préparation (au 2/3 des moules).

Enfoncez dans chaque muffin une framboise préalablement farinée (pour ne pas qu'elle tombe au fond du cupcake).

Enfournez-les 18min.

Une fois refroidis, recouvrez-les d'un nappage au nutella et de sucre décoratif rouge.

Il ne vous reste plus qu'à préparer vos têtes de Mickey et Minnie ! :)
Pour cela, étalez, sur un plan de travail fariné, la pâte d'amande noire et découpez à l'aide d'un emporte pièce des ronds. Collez 2 ronds ensembles avec un cure-dents entre-eux pour former les oreilles de Mickey et Minnie sur vos cupcakes.


Ensuite pour Mickey, réalisez un bonnet de Noël tout simple blanc et rouge et disposez-le entre les 2 oreilles. Pour Minnie, il s'agit de réaliser une toque de Noël blanche et rouge avec un petit nœud. Terminez votre dessert en saupoudrant les cupcakes de poussière d'étoile :)

Et voilà, prêt pour un goûter féerique :)


Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo de vos réalisations à l'adresse : baguettemagiqueconcours@gmail.com
C'est avec plaisir que je les publierai sur ma page Facebook dans l'album "Vous avez testé mes recettes".


Bon Appétit !!!


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samedi 7 décembre 2013

Rochers coco


Ingrédients (pour 12 rochers) :

- 2 blancs d’œufs
- 125g de coco râpée
- 75g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C.

Montez vos blancs en neige puis incorporez-y délicatement la coco râpée et le sucre.

Formez vos rochers (un peu en forme de cône) et disposez-les sur une plaque de cuisson.

Enfournez-les 20 minutes en surveillant la cuisson.

Une idée toute simple pour accompagner le thé ou le café.

Bon Appétit !!!
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dimanche 1 décembre 2013

Cupcakes bonhommes de neige (coco / Raffaelo)


Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

- 80g de beurre
- 130g de sucre
- 3 œufs
- 150g de farine
- 150ml de crème de coco
- 1/3 de sachet de levure
- 12 Raffaelo
- glaçage blanc
- sucre décoratif blanc
- tube chocolat à décorer
- pâte d'amande rouge, vert et blanc
- yeux en sucre ou billes en chocolat noires

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes. Mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis les œufs, la farine, la crème de coco et la levure.

Dans vos moules à muffins, déposez des caissettes en papier et versez la préparation au 2/3 des moules. Dans chaque muffin, plongez un Raffaelo et enfournez-les 22 min.

Une fois refroidis, recouvrez-les de glaçage blanc et de sucre décoratif blanc.

Pour la tête du bonhomme de neige, collez des yeux (soit des yeux en sucre ou des billes en chocolat) à l'aide du tube décoratif au chocolat (qui vous sert ici de colle). Toujours à l’aide du tube décoratif au chocolat, collez le nez réalisé en pâte d'amande rouge (ou orange) et dessinez une bouche. Après, vous pouvez soit lui faire un cache oreilles ou un bonnet de noël en pâte d'amande.



Bon Appétit !!!
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