lundi 30 juin 2014

Gâteau d'anniversaire du blog !


Voilà déjà 2 ans que je me suis lancée dans l'aventure d'un blog culinaire !!! Une aventure pleine de rencontres sur la blogosphère et de partage... Bref tout ce que je recherchai dans la création d'un blog !

En ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à la mise en ligne de nouvelles recettes car je me marie dans 1 moi et demi ! Mais j'ai quand même pris le temps de fêter l'anniversaire du blog pour vous proposer un gâteau mangue / coco recouvert de chocolat :)
Et pour très bientôt, je vous prépare un petit concours !!!

Ingrédients :

-> pour la génoise
      - 6 œufs
      - 250g de sucre
      - 120g de farine
      - 30g de maïzena
      - 50g de copeaux de coco

-> pour la garniture
      - 1 mangue
      - 25 cl de crème liquide entière
      - 3 CS de sucre glace
      - 1 CS de sucre

-> pour le glaçage au chocolat
      - 200g de chocolat noir
      - décorations alimentaires (paillettes, fondant, bombe alimentaire...)

Préchauffez votre four à 190°C en position chaleur tournante.

Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez les blancs en neige, en ajoutant 150 g sucre petit à petit et réservez.

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement les blancs en neige puis la farine, la maïzena et les copeaux de coco.

Versez la préparation dans un moule rond en silicone et enfournez-le 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson (enfoncez une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche).

Démoulez et laissez refroidir la génoise.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour cela, mettez au congélateur un récipient avec la crème liquide.
Epluchez la mangue. Mixez la moitié avec le sucre et découpez l'autre moitié en petits dés.
Montez la crème en crème fouettée puis incorporez délicatement le sucre glace, le coulis de mangue et les dés de mangue. Réservez au frais.

Une fois la génoise refroidie, découpez-la en 2 disques identiques. Déposez la base du gâteau sur un plat, étalez délicatement la crème à la mangue puis refermez le gâteau avec l'autre disque.

Dans un pichet, faites fondre le chocolat à 350W pendant 2min. Recommencez l'opération 1 min s'il n'est pas totalement fondu. Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau afin de le recouvrir en entier. Réservez au frais 30 minutes. Il ne vous reste plus qu'à le décorer et à le déguster :)


Avec ce gâteau d'anniversaire, je participe également au concours de Tizi Cooks.



Bon Appétit !!!


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dimanche 29 juin 2014

Gâteau d'anniversaire framboises / KitKat


La semaine dernière c'était l'anniversaire de mon mari ! Pour fêter ça, j'avais préparé un gâteau d'anniversaire et je profite de l'occasion pour participer au concours de Tizi Cooks :)



Ingrédients :

* pour la génoise :
- 6 œufs
- 250g de sucre
- 120g de farine
- 30g de maïzena

* pour la garniture et le contour
- 250g de mascarpone
- 450g de fromage blanc 0%
- 50g de sucre
- 700g de framboises
- 5 KitKat

Préchauffez votre four à 190°C en position chaleur tournante.

Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez les blancs en neige, en ajoutant 150 g sucre petit à petit et réservez.

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement les blancs en neige puis la farine et la maïzena..

Versez la préparation dans un moule rond en silicone et enfournez-le 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson (enfoncez une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche).

Démoulez et laissez refroidir la génoise.

Dans un bol, mélangez au fouet le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Réservez au frais.

Une fois, le gâteau refroidi, découpez-le en 2 disques identiques.

Déposez le fond du gâteau sur un plat à gâteau (ensuite, ça sera compliqué de le déplacer). Versez et étalez la moitié de la préparation au fromage blanc. Recouvrez-le de framboises. Refermez le gâteau avec la seconde moitié.

Recouvrez ensuite le gâteau de la préparation au fromage blanc.

Déballez les KitKat et découpez-les en 2 dans le sens de la largeur. Positionnez-les autour du gâteau et nouez un ruban autour pour bien les maintenir. Terminez par recouvrir le dessus de framboises.

Et voilà, un gâteau d'anniversaire acidulé parfait pour la saison mais avec une petite touche de chocolat tout de même :)




Bon appétit !!!


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dimanche 15 juin 2014

Poulet à la brésilienne


L'année dernière, je vous parlais de mon coup de cœur pour Cookin'the world où j'avais testé le panier du Brésil ! Aujourd'hui, avec la coupe du monde, on est à l'heure brésilienne et du coup j'ai décidé de partager avec vous la recette du poulet à la brésilienne de Cookin'the world que j'ai refaite plusieurs fois depuis !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 poivrons verts
- 8 pilons de poulet
- 4 cc de concentré de tomates
- 4 cs de jus de citron vert
- 400 ml de lait de coco
- 2 petits verres d'eau
- 4 cs de noix de cajou
- 4 cs de cacahouètes 
- 4 cs de crevettes séchées
- 4 cc de gingembre haché
- 4 cs de coriandre 
- 4 cc d'huile de dendê

Épluchez et hachez finement l'ail et les oignons. Réservez séparément.

Coupez les poivrons en fines lamelles. Pressez le jus de citron vert.

Salez et poivrez les pilons de poulet puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Retirez-les. Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez le concentré de tomates et l'ail et faites revenir 2 minutes le tout. Ajoutez les lamelles de poivron et le jus de citron vert.

Ajoutez ensuite le lait de coco puis les pilons de poulet. Laissez mijoter à couvert à feu moyen pendant 30 minutes en veillant à ce que la sauce n'accroche pas au fond. Ajoutez jusqu'à 2 petits verres d'eau si nécessaire.

Concassez les noix de cajou, les cacahouètes et les crevettes séchées. Épluchez le gingembre et hachez-le très finement. Incorporez le tout à la sauce avec le poulet. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires.

Ciselez finement la coriandre et ajoutez-la au poulet une fois cuit ainsi que l'huile de dendê. A déguster chaud avec du riz sauvage !!!

Viva Brasilia !!!
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mercredi 11 juin 2014

Cake de Gran Canaria


De retour de notre voyage de noces à Gran Canaria, cela m'a inspiré une nouvelle recette de cake salé pour l'été ^^

Ingrédients :
- 125g de farine
- 25g de maïzena
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10cl d'huile d'olive
- 10cl de lait
- 1 cc de mélange d'épices mojo (il s'agit des épices qui servent à préparer la sauce canarienne épicée rouge appelée mojo)
- 100g de gruyère 
- 12 tomates cerises
- 100g de chorizo 
- 12 olives noires dénoyautées

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, les épices et la levure.

Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez ensuite petit à petit l'huile d'olive puis ensuite le lait.

Vous pouvez ensuite ajouter la garniture, à savoir le gruyère, les tomates cerises, les olives et le chorizo découpé en lardons. Mélangez et versez la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfournez-le 50 min.


A déguster froid avec une petite salade. Une recette de cake salé qui sent bon le soleil :)

Bon appétit !!!
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lundi 9 juin 2014

Clafoutis abricots / fraises


Ingrédients :
- 100g de farine
- 25g de maïzena
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 30cl de lait
- 2 abricots
- 4 fraises

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les fraises et les abricots. Dénoyautez les abricots. Découpez les fraises en 4 et les abricots en 8. Répartissez les fruits dans un plat (rond ou carré).



Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et le sel.

Ajoutez les œufs battus en omelette et mélangez bien au fouet. Ajoutez enfin le lait et mélangez à nouveau.

Versez la préparation sur les fruits et enfournez le clafoutis 35 à 40 minutes.



Laissez tiédir le clafoutis avant de le déguster.


Bon appétit !!!

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