jeudi 30 mai 2013

Salade de pommes de terre nouvelles


Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
-          450g de petites pommes de terre nouvelles
-          1 concombre
-          2 oignons blancs
-          3 tomates
-          200g de feta
-          140g de thon
-          100g d’haricots verts
-          Mâche

Commencez par laver les pommes de terre et coupez-les en 2 (il faut laisser la peau des pommes de terre).
Faites-les revenir avec du beurre et un peu de gros sel puis faites les rôtir  pendant 20 minutes.

Dans une poêle, faites cuire les haricots verts (moi j’ai utilisé des surgelés) avec un peu de beurre 10 minutes.

Émincez les oignons, épluchez le concombre et coupez-le en dés, coupez les tomates en morceaux. Versez les oignons, le concombre et les tomates dans un saladier. Ajoutez ensuite le thon émietté, la feta coupée en  dés puis terminez par les haricots verts et les pommes de terre.


A servir encore tiède sur de la mâche avec une petite vinaigrette maison.



Bon Appétit !!!
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dimanche 26 mai 2013

Mi-cuits au chocolat au cœur très coulant (Ronde interblogs)




Ce mois-ci, dans le cadre de la ronde interblogs du mois de mai, j’ai eu le plaisir de découvrir le blog de Bora : Les folies culinaires de Bora. Un blog très riche et diversifié, ça a donc été très dur de choisir une recette !!! J’ai décidé de vous faire partager la recette très gourmande des mi-cuits au chocolat au cœur très coulant !!! Un véritable délice !!!

Ingrédients (pour 6 coulants) :
-          100g de chocolat noir
-          120g de beurre
-          30g de sucre
-          40g de farine
-          2 œufs + 2 jaunes d’œuf
-          1 pincée de sel

Dans un pichet, faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde 1min30. Ajoutez ensuite le sucre.
Incorporez les œufs et les jaunes et mélangez bien. Terminez en ajoutant la farine.

Versez la préparation dans des moules à muffins et placez-les au moins 3h au congélateur.

Préchauffez le four à 200˚C.

Enfournez les moelleux encore congelés  12 à 15 minutes.

Démoulez très délicatement (le démoulage est une opération très très délicate !!!) et servez aussitôt.



Et maintenant allons découvrir la recette que les fées maisons (et oui d'autres fées ^^) ont choisi de réaliser !!!

Bon Appétit  et une Joyeuse fête à toutes les Mamans !!!
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jeudi 23 mai 2013

Le coup de cœur de Clochette : Cookin’the world



En début de mois, j’ai fait la découverte par hasard du site cookin’the world.

Le concept : chaque mois, on découvre un nouveau pays. L’objectif est de découvrir de nouvelles saveurs, des produits originaux et des recettes typiques !!! Plusieurs paniers (pour 2, 4 ou 6 personnes) sont proposés avec l’ensemble des ingrédients nécessaires pour réaliser les recettes choisies. Le tout est livré chez vous (ou sur votre lieu de travail par exemple) le jour choisi avant 13h. Il ne vous reste plus qu’à suivre pas à pas la recette et à voyager J


Ce mois-ci, Cookin’the world nous fait découvrir le Brésil !!! Du soleil !!! J’ai tout de suite craqué J 
J’ai donc commandé le panier ‘Mas Que Nada’ (32€ pour 2 personnes) qui comprend tous les ingrédients pour réaliser un Xinxim de galinha (poulet à la brésilienne) avec une boisson au guarana et en dessert des brigadeiros.

Samedi 11 mai, j’ai donc reçu comme prévu mon panier livré dans un emballage spécial pour garder les produits au frais. Il ne me restait plus qu’à cuisiner. Hyper simple, les recettes sont très bien expliquées en 1h le poulet à la brésilienne était prêt à être dégusté J


Un vrai délice !!! J’ai d’ailleurs déjà refait cette recette pour la faire découvrir à ma famille.


Très contente de cette première expérience ! Les produits sont frais et de qualité, j’ai découvert plusieurs produits que je ne connaissais pas et les parts sont relativement copieuses ! J’ai même pu congeler le reste du poulet ! Bref, si cela vous tente, n’hésitez pas à tester le concept Cookin’ the world !!! Moi j’attends déjà avec impatience le prochain pays à découvrir !!!



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lundi 20 mai 2013

Mille-feuille express aux fraises



Ingrédients (pour 2 personnes) :

-          8 feuilletés dorés
-          5 fraises
-          2 petits suisses
-          1 CS de sucre fin


Commencez par disposer sur chaque assiette à dessert 2 feuilletés dorés.

Découpez 2 fraises en fines tranches et disposez-les sur les feuilletés. 


Mélangez les petits suisses avec le sucre et déposez le mélange sur la couche de fraises à l’aide d’une poche à douille.



Découpez encore 2 fraises en tranches pour former une seconde couche de fraises puis terminez par 2 feuilletés dorés.

Pour la déco, ½ fraise suffit.

Et voilà c’est prêt !!! 5 minutes top chrono J

Bon appétit !!!




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jeudi 16 mai 2013

Aumônières aux crevettes



Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          300g de crevettes cuites
-          1 oignon blanc
-          1 carotte
-          2 CS de crème épaisse
-          1 CC de curry
-          ½ CC d’ail
-          8 feuilles de brick

Commencez par décortiquer les crevettes.

Émincez l’oignon blanc. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir avec un peu d’huile d’olive l’oignon blanc. Ajoutez ensuite les crevettes et les dés de carotte. Faites-les revenir quelques minutes puis ajoutez la crème fraîche, le curry et l’ail. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.


Mettez 2 CS de préparation au centre de chaque feuille de brick et refermez-les à l’aide de 2 cure-dents.


Enfournez les aumônières 10 à 15 minutes à 180°C.

Servez-les avec un peu de riz ou une salade.



Bon Appétit !!! 


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lundi 13 mai 2013

Le coup de cœur de Clochette : l’Atelier des chefs



Pour Noël, mes parents m’ont offert un cours de cuisine à l’Atelier des chefs. J’ai profité de ce week-end prolongé pour y participer.


Au programme, 4 recettes de pâtisseries autour des fruits de saison :

-          Macarons fraises/basilic


-          Financiers framboises / poivre rouge


-          Sablés breton, crème légère à la vanille et fraises


-          Mille-feuille léger à la crème pâtissière au speculos et confiture de rhubarbe.



Et tout ça dans un cours de 2h (en réalité on a un peu débordé ^^) donné par un chef.

Une expérience géniale pour une passionnée de cuisine comme moi !!! On apprend beaucoup d’astuces de chef, cela permet d’améliorer sa technique et pour moi ça m’a permis d’apprendre à faire de jolis macarons :) Bref un super bon moment dans une ambiance conviviale.

Une fois le cours terminé, on repart avec les pâtisseries dans des barquettes plastifiées pour déguster tranquillement chez soi. On peut également, si on le souhaite, déguster les préparations sur place.
J'ai tout aimé, c'était un vrai délice ! Et cela m'a donné beaucoup d'idées pour des prochaines recettes :)


J’espère pouvoir y retourner très prochainement.

Le lendemain, j’ai essayé de mettre en application tous les conseils du chef et réaliser les macarons fraise/basilic (mon colorant est moins puissant que celui utilisé à l’atelier d’où la couleur plus claire).



Si cela vous tente de participer à un cours de cuisine là bas, n'hésitez pas, vous ne serez pas déçus ! Il y a des cours à partir de 15€ mais pour un cours comme celui auquel j'ai participé, il faut compter 72€ environ par personne.

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vendredi 10 mai 2013

Verrines fraises/framboises façon milk-shake



Ingrédients (pour 4 grands verres) :

-          1 bol de framboises
-          3 CS de sucre
-          5 petits beurre
-          4 fraises
-          300ml de lait concentré non sucré
-          8 petites meringues à la framboise
Dans un pichet, faites chauffer, 2min30 au micro-ondes,  150g de framboises avec 1 CS de sucre. Ecrasez bien les framboises pour obtenir un coulis et laissez refroidir.

Montez le lait concentré avec 2 CS de sucre à l’aide d’un batteur électrique pour obtenir une mousse légère. Ajoutez alors le coulis le framboises et mélangez délicatement.

Écrasez 4 petits beurre et 4 meringues. Répartissez le mélange dans les 4 verres.

Ajoutez ensuite 1 fraise coupée en morceaux et quelques framboises dans chaque verre et recouvrez le tout de mousse.

Terminez par quelques éclats de petit beurre, une framboise et une meringue.


Un dessert léger à déguster en terrasse !



Bon appétit !!!

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dimanche 5 mai 2013

Cake au jambon et aux tomates cerise



Ingrédients :
-          150g de farine
-          1 sachet de levure
-          3 œufs
-          10cl d’huile d’olive
-          10 cl de lait
-          100g de gruyère
-          12 tomates cerise
-          200g de dés de jambon

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs et mélangez au fouet plat jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez ensuite petit à petit l’huile, puis le lait.

Terminez par incorporer le gruyère, les dés de jambon puis les tomates.

Versez la pâte dans un moule à cake.


Enfournez le cake 40 à 45min.

A servir avec une salade. Parfait pour vos petits repas au soleil J

Bon appétit !!!

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