jeudi 29 novembre 2012

Compote de pommes maison



Ingrédients :

- 12 pommes de différentes variétés
- 4 cc de miel
- 1 gousse de vanille

Le weekend dernier, je suis allée pour la première fois à la ferme de la Chasseloire où l'on peut acheter des fruits et légumes frais provenant directement du producteur. Là-bas, il y avait un arrivage de pommes de second choix idéal pour une compote maison !

Pour réaliser cette compote, commencez par les éplucher puis enlevez le trognon (à l'aide d'un vide pommes) et coupez-les en morceaux.

Disposez vos morceaux de pommes dans un grand faitout, ajoutez le miel et les graines recueillies de la gousses de vanille.

Laissez mijoter à feu doux pendant 40 min en remuant de temps en temps.

Il ne vous restera plus qu'à la mixer et à la déguster :)

Vous pouvez aussi l'utiliser pour réaliser une tarte aux pommes ou des madeleines aux pommes... les recettes arrivent très prochainement !!!

Bon Appétit !!!


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dimanche 25 novembre 2012

Pâtes aux saveurs du Sud (Ronde interblogs)


Ce mois-ci, je participe pour la première fois à la ronde interblog !




Le principe : 
Je choisis une recette dans le blog de chez Ale et Clivia doit choisir une de me recettes.
J’ai décidé de tester et de vous faire découvrir les pâtes aux saveurs du Sud. Avec ce temps un peu déprimant, j’avais envie de mettre du soleil dans mon assiette J

Ingrédients (pour 6 personnes) :
-          1 poivron vert
-          1 oignon
-          1 poireau
-          6 tomates cerise
-          1 poignée d’olives noires
-          1 barquette d’allumettes de lardons
-          1 cs d’origan
-          4 cs d’huile d’olive
-          500g de pâtes « farfalle »
-          2 cs de concentré de tomates
-          3 cs de fond de volaille en poudre
-          500ml d’eau
-          Sel, poivre

Émincez l’oignon, le poireau et le poivron.

Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et ajoutez les légumes émincés.
Faites-les revenir 10 min puis rajoutez les tomates coupées en 2, l’origan, les lardons et les olives entières. Laissez cuire encore 10 min.

Rajoutez enfin le concentré de tomates, le fond de volaille, mélangez, versez l’eau et assaisonnez.
Laissez mijoter à feu moyen 20 min, en remuant de temps en temps. La sauce doit réduire mais ne pas sécher complètement.

Pendant ce temps, cuisez les pâtes.

A la fin de la cuisson, mettez les pâtes dans la sauteuse de la sauce, mélangez et servez aussitôt avec du parmesan et du basilic ciselé (je n’avais pas de parmesan sous la main, je l’ai donc remplacé par un peu de gruyère).

 Résultat : un très bon repas !!! Merci Ale pour cette jolie découverte !!!

Maintenant, il ne me reste plus qu'à découvrir la recette que Clivia a sélectionné dans mon blog...

Bon Appétit !!!
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mercredi 21 novembre 2012

Pommes bretonnes au four



Ingrédients (pour 4 personnes) :

-          4 pommes de type grises du canada (parfaites pour la cuisson au four)
-          12 carambars
-          25cl de cidre doux breton

A l’aide d’une cuillère à bille, creusez les pommes.

Dans chaque pomme, enfoncez 2 carambars pliés en 2.

Mettez vos pommes dans un plat et versez le cidre dessus.



Enfournez-les 20 min Th 6/7 en arrosant de temps en temps les pommes.

Un dessert express pour vos soirées d’hiver J





Bon Appétit !!!
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dimanche 18 novembre 2012

Chouette Cupcakes :)



Ingrédients (pour 7 cupcakes) :

-          100g de chocolat noir
-          100g de beurre
-          2 œufs
-          100g de sucre
-          14 Oréos
-          30g de farine
-          Nutella
-          14 boules décor chocolat

Commencez par séparer les Oréos en 2. Réservez le côté avec la crème (sur lesquels vous déposez une boule décor au chocolat) pour la déco de vos cupcakes. Mixez les 7 autres côtés pour obtenir une poudre d’Oréos.

Préchauffez votre four Th 6/7.

Dans un pichet, faites fondre le chocolat et le beurre 1min30 au micro-ondes.

Mélangez bien à l’aide d’un fouet plat et ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la poudre d’Oréos.

Versez la pâte dans vos moules à muffins et enfournez-les 15 min.

Une fois démoulés et refroidis, recouvrez les muffins de Nutella. Sur chaque cupcake,  déposez 2 oréos. Vous pouvez terminer en dessinant un bec et des sourcils avec un crayon décor.



Et voilà, vos cupcakes sont prêts !!! Chouette !!! J
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jeudi 8 novembre 2012

Brownies aux M&M's choco (mon beau sapin...)



Ingrédients (pour 12 parts) :

-          125g de beurre
-          150g de chocolat noir
-          2 œufs
-          50g de sucre
-          75g de cassonade
-          120g de farine
-          200g de M&M’s choco
-          3 cuillères à soupe de sucre glace
-          Colorant vert

C’est bientôt Noël !!! Alors pour patienter, je vous propose un beau sapin gourmand J  : des brownies aux M&M’s choco !!!

Préchauffez votre four Th6/7.

Dans un pichet, faites fondre le beurre et le chocolat 1min30 au micro-ondes.

Mélangez à l’aide d’un fouet plat jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez les œufs, le sucre, la cassonade et terminez par la farine. Ajoutez 150g de M&M’s choco. Mélangez et versez la pâte dans un moule rectangulaire.



Enfournez 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour cela, mélangez le sucre glace avec le colorant et quelques gouttes d’eau. Versez le glaçage dans une boule décor.

Démoulez le brownie, puis découpez-le en 12 triangles.



A l’aide de la boule décor, tracez une guirlande verte sur chaque « sapin » et terminez avec quelques "boules de Noël" (M&M’s choco).






Bon Appétit !!!
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dimanche 4 novembre 2012

Cupcakes Chamallow



Ingrédients (pour 7 cupcakes) :

-          75g de beurre
-          100g de sucre
-          2 œufs
-          100g de farine
-          1cc de levure
-          Qq gouttes d’essence de vanille
-          7 chamallows
-          Philadelphia milka
-          Mini-chamallows

Dans un pichet, faites fondre le beurre, avec le sucre et les 7 chamallows au micro-ondes 1min30.

Mélangez au fouet, puis ajoutez les œufs, la farine, la levure et l’essence de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Versez la pâte dans vos moules à muffins et enfournez-les 15 à 20min Th6/7.



Une fois vos muffins démoulés et refroidis, tartinez-les de philadelphia au milka et terminez par quelques mini-chamallows.





Bon Appétit !!!

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