dimanche 16 février 2014

Verrines mangue / passion / spéculoos


En manque de soleil ??? Cette recette va redonner le sourire :)

Ingrédients (pour 4 verrines) :
- 3/4 d'1 mangue
- 3 fruits de la passion
- 4 cc de sucre
- 8 spéculoos
- 20cl de crème liquide entière
- 3 cs de sucre glace

Réservez au frais la crème liquide.

Découpez la moitié de la mangue en petits dés et mixez l'autre moitié avec 3cc de sucre pour obtenir un coulis de mangue. Réservez au frais le coulis.

Mélangez les dés de mangue avec la chair de 2 fruits de la passion et 1cc de sucre. Répartissez-le mélange dans 4 verrines puis parsemez d'1 spéculoos émietté.

Montez la crème en crème fouettée et ajoutez délicatement le sucre glace. Déposez dans chaque verrine, 1 bonne CS de crème fouettée. Répartissez ensuite le coulis de mangue dans les verrines, parsemez-les d'1 spéculoos émietté. Terminez par la crème fouetté, 1/4 de fruit de la passion et du spéculoos émietté pour la déco.


Une verrine gorgée de soleil !!!



Bon Appétit !!!
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