Clafoutis pommes / airelles rouges

Thanksgiving est déjà passé mais vous ne serez pas contre un petit clafoutis pommes /airelles rouges :)

Ingrédients :

- 100g de farine

- 25g de maïzena 

- 100g de sucre

- 3 œufs 

- 30cl de lait

- 6 pommes golden

- 200g d'airelles rouges fraîches 

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Mélangez les morceaux de pommes et les airelles. Déposez les fruits dans un plat (moi par exemple, j'ai utilisé mon plat à tartiflette).

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et le sucre. 

Ajoutez ensuite les œufs. Mélangez au fouet. Puis ajoutez petit à petit le lait tout en remuant.

Versez la préparation sur les fruits et enfournez-le 40min.

Bon appétit !

Crumble pommes / fraises

Ingrédients :

- 4 pommes

- 250g de fraises

- 70g de beurre

- 100ml de farine

- 200ml de sucre roux

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Découpez également en 4 les fraises.

Mélangez les fruits avec 25ml de sucre roux et disposez-les dans un plat à mettre au four.

Dans un pichet, faites fondre le beurre au micro-ondes 1min. Incorporez la farine et le reste de sucre roux. Répartir la pâte à crumble en l'emiettant sur les fruits.

Enfournez-le 30 min.

Bon appétit !!!!

Mini-muffins noix/framboises

Ingrédients (pour 30 mini-muffins) :

- 130g de beurre

- 130g de sucre

- 3 œufs

- 150g de farine 

- 1/3 sachet de levure

- 60g de cerneaux de noix

- 30 framboises 

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Dans pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet plat.

Ajoutez ensuite les œufs, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les à la pâte.

Versez la pâte dans les moules à mini-muffins. Enfoncez une framboise dans chaque muffin et enfournez-les 18min.

Accompagnement parfait avec le thé ou le café pour Noël :)

Bon appétit !!!

Tarte fine à la tomate

Ingrédients :

- 250g de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 5cl d'eau

- 125g de beurre

- 3cc de moutarde

- 2 grosses tomates

- 50g de gruyère 

Commencez par préparer la pâte brisée au robot à l'aide du crochet à pâte.

Dans le bol, mettez la farine, l'eau et le jaune d'œuf. Mélangez à l'aide du crochet à pâte en ajoutant petit à petit le beurre coupé en morceaux. Laissez pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la paroi. 

Formez une boule et laissez reposer 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Farinez votre plan de travail pour étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez un grand disque de pâte à l'aide d'un plat à tarte. Déposez le fond de tarte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez la tarte à l'aide d'une fourchette.

Étalez une fine couche de moutarde et recouvrez de fines rondelles de tomates (en commençant par l'extérieur). Recouvrez de gruyère et enfournez la tarte 40min.

Bon appétit !

PS : avec le reste de pâte brisée, je vous propose très vite une recette sucrée :)

Muffins choco / noisettes (escapade en cuisine de septembre)

Ce mois-ci, je participe à l'escapade en cuisine (http://escapadeencuisine.wordpress.com/) sur le thème des muffins et cupcakes !

Lors du tirage au sort, je suis tombée sur le blog de Gabie : Q-e-zine (http://q-e-zine.blogspot.fr/). Un joli blog avec plusieurs recettes que je testerai certainement ! J'ai choisi de vous faire découvrir la recette des muffins chocolat /noisettes !

Ingrédients (pour 6 gros muffins ou 12 muffins de taille standard) :

- 140g de farine

- 70g de sucre

- 1 œuf 

- 80g de poudre de noisette

- 10cl de lait

- 10cl de crème liquide entière 

- 1/2 sachet de levure

- 1 CS de cacao en poudre non sucreé

- 50 g de chocolat noir (40 + 10)

Mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisette, la levure et le cacao en poudre.

Dans un autre bol, battez l'œuf. Incorporez la crème puis le lait tout en continuant de bien fouetter pour rendre la pâte plus légère.

Versez cette préparation dans la première et mélangez.

Coupez 40g de chocolat en pépites à l'aide d'un couteau. Incorporez-les à la pâte.

Remplissez les moules puis servez vous des 10g de chocolat restant pour former des copeaux (à l'aide d'un économe) à placer à la surface de la pâte. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter comme moi une noisette au centre de chaque muffin.

Enfournez-les 20min à 180°C.

Et maintenant allons découvrir la recette choisie par Yasmina (http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/) sur mon blog :)

Bon appétit et bonne escapade !

Cake mi-figues /mi-raisins

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 150g de sucre

- 100g de beurre

- 4 figues séchées

- 125g de raisins blancs

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes.

Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite les œufs, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Découpez les figues séchées en petits cubes. Découpez les raisins en 2 et enlevez les pépins.

Pour éviter que les fruits ne tombent au fond du cake, vous pouvez les fariner (ce que j'ai oublié de faire !). Versez les fruits dans la pâte à cake.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez-le 45 min.

Bon appétit !!!

Financiers noisettes / framboises

C'est la rentrée pour le blog !!! 

Pour cette reprise, je vous propose une recette de financiers en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.

Ingrédients (pour 15 financiers) :

- 50ml de farine

- 150ml de sucre de glace

- 100ml de poudre de noisettes

- 2 blancs d'œufs

- 70g de beurre

- 15 framboises

Préchauffez votre four à 190°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement, à l'aide d'une spatule, au mélange farine, sucre glace et noisettes. 

Dans un pichet, faites fondre le beurre 45 min au micro-ondes, puis incorporez-le à la pâte.

Versez la pâte dans vos moules (moi, j'ai choisi un moule à mini-muffins), et déposez au centre de chaque financier 1 framboise.

Enfournez-les 12 à 15 min.

Bon appétit !!!