Salade de riz aux lardons

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          200g de riz

-          2 oignons blancs

-          4 tomates

-          12 radis

-          1 concombre

-          200g de lardons

-          50g de mâche

Faites cuire le riz.

Pendant ce temps, Epluchez le concombre. Puis coupez en morceaux les oignons, les tomates et le concombre. Coupez les radis en fines rondelles.

Dans un saladier, mélangez tous les légumes.

Dans un pichet, faites cuire les lardons 2min au micro-ondes. Cette étape vous permet de les cuire mais également de les dégraisser.

Ajoutez à la salade les lardons, le riz et la mâche. Mélangez le tout.

Bon Appétit !!!