Poulet curry / coco

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 escalopes de poulet
- 2 oignons
- 200ml de lait de coco
- 400g de pulpe de tomates en dés
- 1 et 1/2 cc de curry
- sel, poivre

Coupez les escalopes de poulet en cube, puis épluchez et émincez les oignons.

Dans un sauteuse, faites revenir les oignons quelques minutes avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les cubes de poulet. Salez, poivrez et faites les revenir 5 minutes.

Ajoutez alors le lait de coco, les tomates et le curry. Mélangez bien.

Laissez mijotez 15 minutes à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps.

Une recette toute simple pour vos soirées d'hiver :)

Bon Appétit !!!