vendredi 29 novembre 2013

Financiers amandes / miel


Ingrédients (pour 18 financiers) :

- 50ml de farine
- 150ml de sucre glace
- 100ml de poudre d'amande
- 2 blancs d'oeufs 
- 70g de beurre
- 1 cc de miel
- quelques amandes effilées 

Préchauffez votre four à 190°C.

Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande afin d'obtenir une poudre fine (si besoin, vous pouvez mixer la poudre).

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement, à l'aide d'une spatule, à la poudre.

Faites fondre le beurre 45 secondes au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte ainsi que miel. Mélangez bien à la spatule.

Versez la préparation dans vos moules à financiers, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez-les 12 min.

Laissez-les refroidir avant de les démouler .



A déguster à l'heure du thé :)

Bon appétit !!!
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mercredi 27 novembre 2013

Pecan pie


Aujourd'hui, les américains fêtent Thanksgiving, l'occasion pour moi de vous proposer une recette typique de cet événement : la Pecan pie (ou tarte aux noix de pécan).

Tout d'abord, un peu d'histoire. Thanksgiving est une fête célébrée non seulement aux Etats-Unis mais aussi au Canada (un mois plus tôt)et chez certains peuples amérindiens.
A l'origine, la fête de Thanksgiving était célébrée à la fin de l'automne pour remercier Dieu pour les récoltes et les bonheurs qu'il avait donnés au cours de l'année au peuple. Aux Etats-Unis, cette célébration a pris un sens particulier. En 1620, une centaine d'anglais (appelés Pères pèlerins) débarquent au Massachusetts et forment une colonie dont les début sont très difficiles. Elle ne doit sa survie qu'à l'intervention d'un autochtone qui leur offrit de la nourriture et leur apprit à pécher et à cultiver le maïs. L'année d'après, pour la première récolte, le gouverneur déclare 3 jours d'actions de grâce où les colons invitent les autochtones à partager leur repas. Depuis, Thanksgiving se célèbre autour d'un grand repas en famille et est synonyme de partage et de générosité.

Le repas de Thanksgiving se compose notamment d'une soupe au potiron, d'une dinde farcie, d'une purée de pommes de terre, de pain de maïs, de tarte aux pommes et de la fameuse Pecan pie !

Ingrédients :

- 1 pâte sablée
- 175g de cassonade
- 150g de miel
- 3 oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille
- 275g de noix de pécan

Préchauffez votre four à 180°C.

Déroulez votre pâte sablée dans un moule à tarte. Recouvrez-la de papier sulfurisé pour y déposez des haricots secs ou un autre moule à tarte et enfournez-la 15 min. Il s'agit ici de précuire votre pâte sans qu'elle gonfle.

Pendant ce temps, mélangez la cassonade, le miel et les œufs puis ajoutez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.

Hachez grossièrement 175g de noix de pécan.

Une fois votre pâte précuite, déposez dans le fond de la tarte les noix de pécan hachées puis versez la préparation par dessus (doucement pour ne pas déborder). Il ne vous reste plus qu'à recouvrir la tarte avec les noix de pécan entières et à enfourner votre tarte 50min à 180°C.



A déguster froid avec une boule de glace vanille / noix de pécan :)



Bon Thanksgiving !




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mercredi 20 novembre 2013

Petits sablés de Noël


Sur le blog, on continue à préparer la saison de Noël ! Cette semaine, je vous propose des petits sablés tout simples mais décorés pour Noël...

Ingrédients ( pour env. 50 biscuits) :

- 125g de sucre
- 1 œuf 
- 150g de farine
- 125g de beurre
- tube de glaçage au chocolat pour décoration
- smarties rouges
- diverses décorations en sucre (étoiles...)

Dans un robot multifonctions, mélangez dans un premier temps le sucre et l'œuf, puis ajoutez la farine et terminez par le beurre coupé en morceaux. Mélangez au robot jusqu'à obtenir une boule de pâte. Réservez-la au frais 30 à 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.



Farinez le plan de travail et étalez la pâte. Découpez des petits biscuits de forme ronde ou autres et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 8 à 10 minutes selon la taille des biscuits.

Laissez-les refroidir.

Il ne vous reste plus qu'à décorer vos petits sablés. Vous pouvez coller des petits bonhommes de neige en pâte à sucre ou encore y représenter des rennes. Pour cela dessinez les bois et les yeux à l'aide d'un tube de glaçage au chocolat et collez (toujours à l'aide de ce glaçage) un smarties rouge pour le nez.



Maintenant, il ne vous reste plus qu'à les déguster avec un bon chocolat chaud aux mini-chamallows :)

D'autre part, si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo de vos réalisations à l'adresse : baguettemagiqueconcours@gmail.com
C'est avec plaisir que je les publierai sur ma page Facebook dans l'album "Vous avez testé mes recettes".

Bon goûter !!!
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mardi 12 novembre 2013

Cupcakes Etoiles des Neiges (coco / chocolat blanc)


Noël, c’est dans quelques semaines ! Je commence donc à vous proposer dès maintenant mes recettes J

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

-          70g de beurre
-          130g de sucre
-          3 œufs
-          150g de farine
-          3 CS de crème de coco
-          1/3 sachet de levure
-          12 carrés de chocolat blanc
-          Glaçage blanc (nature ou parfumé à la coco)
-          Sucre décoratif bleu
-          Fondant blanc
-          Paillettes alimentaires bleues

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Ajoutez-y le sucre, puis les œufs. Mélangez au fouet plat.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et la crème de coco. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans des moules à muffins (j’ai choisi pour l’occasion des caissettes bleue et blanches étoiles des neiges), plongez dans chacun d’entre eux un carré de chocolat blanc et enfournez-les 22min.

Une fois démoulés et refroidis, recouvrez les muffins d’une fine couche de glaçage. Saupoudrez de sucre bleu. 

Sur votre plan de travail, étalez le fondant blanc et découpez (à l’aide d’un emporte-pièce) des étoiles que vous déposerez sur les cupcakes. 

Il ne vous reste que la petite touche finale : les paillettes bleues J





Bon Appétit !!!
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mercredi 6 novembre 2013

Tartines Savoyardes


Ingrédients (pour 5 personnes) :
-          5 tranches de pain
-          10 tranches de bacon
-          4 pommes de terre cuites et épluchées
-          10 tranches de fromage à raclette

Préchauffez votre four à 200°C.

Sur une plaque (recouverte d’une feuille en silicone ou de papier sulfurisé), déposez les tranches de pain.



Sur chaque tartine, disposez 2 tranches de bacon, quelques rondelles de pommes de terre et 2 tranches de fromage.



Enfournez-les 15 à 20min.

A servir avec une salade.

Bon Appétit !
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