Cupcakes chocolat / meringue

Ingrédients (pour 12 Cupcakes) :

- 3 œufs + 2 blancs d’œufs
- 200 ml de sucre
- 150 ml de farine
- 150g de beurre
- 200g de chocolat noir
- 12 carrés de chocolat blanc (+ 50g pour le glaçage)
- Nutella
- Décorations alimentaires

Commencez par préparer les petites meringues. Pour cela, montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant petit à petit 50 ml de sucre.

Mettez les blancs en neige dans une poche à douille puis formez, sur une feuille en silicone, des petites meringues.

Enfournez-les à 150°C pendant 10 min puis 60°C pendant encore 20 à 30min. Les meringues sont légèrement croustillantes à la surface et fondantes au cœur.

Réservez-les.

Préparez ensuite les muffins au chocolat. Dans un pichet, faites fondre le beurre et le chocolat noir 2min au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse puis ajoutez le reste de sucre, et la farine.

Versez la pâte dans les moules à muffins puis au centre de chaque muffin, enfoncez un carré de chocolat blanc. 

Enfournez-les 15 min à 200°C.

Démoulez-les. Il ne vous reste plus qu'à les décorer J

J’ai choisi d’en faire certains au Nutella, il suffit alors d’en recouvrir les muffins, et d’autres au chocolat blanc. Faites fondre  50g de chocolat blanc au micro-ondes. Mélangez puis recouvrez les muffins du glaçage au chocolat blanc. Enfin, déposez une meringue sur chaque muffin et quelques décorations…

Et voilà vos Cupcakes sont prêts !!!

Bon Appétit !!!