Mini charlotte à la fraise

Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de faire plus attention à sa ligne mais en continuant à se faire plaisir :) Je vous propose donc une idée de recette légère et plein de soleil avec lequel je participe au concours « Quel est votre dessert léger pour cet été » du blog TEN.

Le 15 mai, un article sera publié sur le blog TEN avec l’ensemble des participants. Si vous aimez la recette n’hésitez pas à laisser un petit commentaire pour ma participation sur leur blog. Vous aurez jusqu’au 26 mai pour voter pour ma recette.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          150g de fraises gariguettes

-          200g de fromage blanc 0%

-          2 CS de sucre fin

-          15 biscuits roses de Reims

-          Jus de fraises

-          2CS d’éclats de pistaches + quelques éclats pour la déco

Commencez par laver les fraises. Réservez 3 fraises pour la déco et découpez le reste en fine rondelle. Déposez au fond des emporte-pièces les rondelles de fraises.

Coupez en deux les biscuits roses et trempez-les légèrement dans le jus de fraises (seulement du côté sans sucre glace).

Déposez quatre demi biscuits roses sur le contour de chaque emporte-pièce.

Mélangez le fromage blanc, les éclats de pistaches et le sucre et déposez 2 CC de ce mélange  dans les emporte-pièces. 

Refermez vos mini charlottes avec un demi biscuit rose. Réservez au frais 30 min.

Avant de servir, démoulez vos mini-charlottes. Pour la déco, une demi fraise, quelques éclats de pistaches et un peu de sucre glace.

Vos desserts légers sont prêts et vous donne un bel avant-goût de l’été :)

Bon Appétit !!!