Pâtes aux saveurs du Sud (Ronde interblogs)

Ce mois-ci, je participe pour la première fois à la ronde interblog !

Le principe : 

Je choisis une recette dans le blog de chez Ale et Clivia doit choisir une de me recettes.

J’ai décidé de tester et de vous faire découvrir les pâtes aux saveurs du Sud. Avec ce temps un peu déprimant, j’avais envie de mettre du soleil dans mon assiette J

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-          1 poivron vert

-          1 oignon

-          1 poireau

-          6 tomates cerise

-          1 poignée d’olives noires

-          1 barquette d’allumettes de lardons

-          1 cs d’origan

-          4 cs d’huile d’olive

-          500g de pâtes « farfalle »

-          2 cs de concentré de tomates

-          3 cs de fond de volaille en poudre

-          500ml d’eau

-          Sel, poivre

Émincez l’oignon, le poireau et le poivron.

Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et ajoutez les légumes émincés.

Faites-les revenir 10 min puis rajoutez les tomates coupées en 2, l’origan, les lardons et les olives entières. Laissez cuire encore 10 min.

Rajoutez enfin le concentré de tomates, le fond de volaille, mélangez, versez l’eau et assaisonnez.

Laissez mijoter à feu moyen 20 min, en remuant de temps en temps. La sauce doit réduire mais ne pas sécher complètement.

Pendant ce temps, cuisez les pâtes.

A la fin de la cuisson, mettez les pâtes dans la sauteuse de la sauce, mélangez et servez aussitôt avec du parmesan et du basilic ciselé (je n’avais pas de parmesan sous la main, je l’ai donc remplacé par un peu de gruyère).

 Résultat : un très bon repas !!! Merci Ale pour cette jolie découverte !!!

Maintenant, il ne me reste plus qu'à découvrir la recette que Clivia a sélectionné dans mon blog...

Bon Appétit !!!