L’automne est arrivé ! Avec lui, la pluie et le froid aussi L alors pour se réchauffer, rien de tel qu’une bonne soupe bien colorée !!!
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 potiron
- 2 carottes
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens
Dans une grande casserole, mettre les oignons (épluchés et coupés en 4), la chair du potiron, les carottes (épluchées et coupées en morceaux), les tomates (coupées en 4) et le cube de bouillon de légume émietté.
Recouvrez les légumes d’eau. Salez, poivrez.
Laissez mijoter votre soupe 30 minutes à feu doux avec un couvercle.
Ensuite, il ne vous reste plus qu’à la mixer au robot et à la déguster bien au chaud J
Petite astuce déco : Vous pouvez utiliser votre potiron comme bol (comme sur la photo). Pour cela, découpez un « chapeau » sur le dessus de votre potiron puis videz les pépins à l’aide d’une cuillère et récupérez la chair du potiron toujours à l’aide de votre cuillère. Une jolie idée de présentation toute simple à utiliser pourquoi pas pour Halloween avec une soupe à la citrouille J.
Bon Appétit !!!
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