Muffins mangue / coco

Avec le reste de mangue de ma précédente recette, j'ai réalisé ces petits muffins tout simples !

Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 130g de farine
- 1/3 sachet de levure
- 1/2 mangue
- 3 cc de copeaux de coco

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un pichet, faites fondre le beurre 1min au micro-ondes. Ajoutez ensuite le sucre puis les œufs et terminez par la farine et la levure. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajoutez à la pâte les copeaux de coco et la mangue coupée en dés.

Versez la préparation dans vos moules à muffins et enfournez-les 22min.

Bon Appétit !!!